随着生活水平的提高，大家越来越注重身体健康，不仅体现在生活习惯上，更体现在饮食习惯上，比如更改烹饪方式或者调味方式，从内到外让自己健康起来。

说到饮食健康，烹饪方式也是不容忽视的部分，咱们中国人的很多菜式都离不开煎炒烹炸，油和热量都不低，近年来随着大家的健康意识提高，烹饪方式也逐渐发生了改变。

因为我比较偏爱清淡的菜式，所以在我家，“蒸”一直是厨房里的主打烹饪方式，而且很得我心。蒸菜不仅在制作的过程中没有油烟，不容易弄脏厨房，更重要的是，蒸的菜品往往可以减少油的用量，从而拥有更低的热量，更符合现代人的健康理念。

如今，随着人们对饮食的健康认识和追求变化，蒸菜流行起来，方便于蒸的烹饪工具也日渐多起来，除了蒸锅，还有蒸箱、蒸盘、蒸笼…有了新工具的助力，是我们的蒸菜质量更高，口感更好啦。

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为了跟上大家的健康步伐，今天我也来和大家分享一道健康蒸菜，好吃不上火的丝瓜酿肉，看起来挺美，吃起来挺鲜，做起来不难，是一道简单易学的家常菜。

说到丝瓜，是我一向喜欢的食材之一，有的人可能不喜欢它，觉得味道清淡，但我就专门喜欢它的清鲜多汁。丝瓜汁素有美人水之称，堪称物美价廉的护肤品，哈哈，还有不少人拿它做护肤水，拍在脸上做湿敷呢。

我倒是没有用新鲜丝瓜的汁水做过护肤，但吃倒真是没少吃。丝瓜有凉血解毒、除热利肠的功效，特别对于女性朋友来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c，这是多棒的护肤元素啊，只要多吃丝瓜，能够美白祛斑，使皮肤更加细嫩，不失为便宜又好用的美肤方法，对于整天奋战在厨房、勤俭节约的主妇们来说，怎能不爱它呢～

一般炒着吃的丝瓜，炒好之后拥有软软糯糯的口感，吃起来软滑多汁，非常讨喜。如果觉得丝瓜太清淡，那除了炒着吃，还可以像我这样酿着吃，酿在丝瓜中的馅料，可以是肉、也可以是虾，蒸好之后淋个汁，清鲜好滋味～

丝瓜酿肉

材料：

主料：丝瓜1根、猪肉100g

配料：姜2片、枸杞少许

调料：蚝油1大勺、盐少许

准备：

肉切块，丝瓜去皮切段

做法：

1、丝瓜段挖空一部分瓤，底部不要挖穿，留一点点；

2、猪肉和姜片一起绞成肉馅；

3、肉馅中加入一大勺蚝油；

4、再加入少许盐；

5、顺着一个方向搅拌上劲儿；

6、拌好的馅料酿入丝瓜中；

7、大火蒸8分钟；

8、表面放一颗泡软的枸杞装饰。

心得分享：

1、肉馅不需要太多，酿满就可以了；

2、丝瓜瓤不要挖透，以免盛不住馅料；

3、丝瓜是解暑佳品，夏天吃正合适，肉馅的酿入使这道菜口感层次更丰富、更美味。

发布于：广东省